Putu Ayu: Kelezatan Kue Tradisional yang Menggoda dalam Setiap Gigitan
Putu Ayu adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan tekstur lembut, aroma pandan yang khas, dan rasa manis yang menggugah selera. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep Putu Ayu yang menghasilkan 50 biji kue, cukup untuk menyajikan kepada keluarga besar atau acara spesial. Mari kita simak resep Putu Ayu 50 biji berikut ini.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
- 250 gram tepung beras
- 200 gram gula pasir
- 200 ml air matang
- 200 ml santan kental
- 2 sendok makan air daun pandan (dari daun pandan yang dihaluskan)
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- 2 sendok makan air kapur sirih (opsional)
- Daun pandan secukupnya, untuk alas dan hiasan
- Minyak sayur secukupnya untuk olesan cetakan
Langkah-langkah Pembuatan Putu Ayu
- Pertama, siapkan wadah besar, masukkan tepung beras, gula pasir, vanili bubuk, dan garam. Aduk rata hingga tercampur merata.
- Panaskan santan kental dalam panci kecil dengan api sedang. Jangan sampai santan mendidih.
- Tuangkan santan panas ke dalam campuran tepung beras sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata.
- Tambahkan air daun pandan ke dalam adonan. Aduk rata hingga warna merata.
- Diamkan adonan selama 30 menit agar adonan mengembang dan adonan meresap aroma daun pandan dengan baik.
- Panaskan kukusan dengan api sedang. Olesi cetakan Putu Ayu dengan minyak sayur untuk mencegah adonan menempel.
- Letakkan seutas daun pandan sebagai alas di dalam cetakan Putu Ayu.
- Tuangkan adonan setinggi 3/4 cetakan Putu Ayu.
- Kukus Putu Ayu selama kurang lebih 20-25 menit hingga matang. Periksa kekematangan dengan tusuk gigi, jika tusuk gigi keluar bersih, berarti Putu Ayu sudah matang.
- Angkat Putu Ayu dari kukusan dan biarkan dingin sejenak sebelum dikeluarkan dari cetakan.
- Hias Putu Ayu dengan potongan daun pandan di atasnya untuk memberikan sentuhan indah.
Tips dan Variasi dalam Membuat Putu Ayu
- Jika menggunakan air kapur sirih, tambahkan air kapur sirih ke dalam adonan setelah adonan santan dan tepung beras tercampur rata. Aduk hingga merata sebelum mengukus.
- Anda dapat menambahkan parutan kelapa yang telah ditumis sebagai taburan di atas Putu Ayu sebelum disajikan.
- Eksperimen dengan pewarna makanan alami seperti air pandan atau air suji untuk memberikan variasi warna pada Putu Ayu.
Nikmati Kelezatan Putu Ayu dalam Jumlah 50 Biji
Dengan resep sederhana di atas, Anda dapat membuat Putu Ayu dalam jumlah 50 biji yang cukup untuk menyajikan kepada keluarga besar atau acara spesial. Putu Ayu dengan tekstur lembut, aroma pandan yang khas, dan rasa manis yang menggugah selera ini cocok disajikan sebagai hidangan penutup atau camilan tradisional. Nikmati kelezatan setiap gigitan Putu Ayu ini bersama keluarga dan teman. Selamat mencoba!
